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  食品冷鏈配送有哪些優(yōu)勢和特點
  食品冷鏈配送是指根據(jù)客戶要求，在適應(yīng)性溫度環(huán)境下，對冷鏈產(chǎn)品進(jìn)行挑選、加工、包裝、分割、組裝等，并按時送達(dá)地點的物流活動。食品冷鏈配送的優(yōu)勢主要表現(xiàn)在以下三點:
  1.該食品保鮮能力強。冷鏈既保證了食品的營養(yǎng)口味，又延長了食品的保存期；
  2.冷鏈配送效率高。多渠道、多元化的冷鏈，促進(jìn)食品在不同地域之間的生鮮流通；
  3.食品冷鏈?zhǔn)前踩?。密閉的儲運環(huán)境，全程溫度控制，為食品安全提供了保障。
  食品冷鏈配送與普通物流配送相比有什么特點？
  建設(shè)投資巨大
  一般來說，食品冷鏈配送系統(tǒng)比常溫物流系統(tǒng)要求更高、更復(fù)雜，因此其投資成本會更高。比如農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)加工、包裝運輸、儲藏銷售等物流環(huán)節(jié)都需要專用的冷藏設(shè)施和設(shè)備。再比如，新鮮果蔬等食品在流通的各個環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的低溫條件下，需要安裝溫控設(shè)備，使用冷藏車或低溫倉庫，采用先進(jìn)的信息系統(tǒng)。
  高度的組織協(xié)調(diào)

  因為生鮮食品容易腐爛變質(zhì)，所以對食品冷鏈配送的時效性要求很高。由于生鮮食品冷鏈物流中很多環(huán)節(jié)的主要功能不同，需要更高的各個環(huán)節(jié)的組織協(xié)調(diào)，才能保證食品冷鏈配送的質(zhì)量和速度。

  強烈的專業(yè)要求
  由于生鮮食品的易腐特性，食品冷鏈配送須借助互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)對整個生產(chǎn)和流通過程進(jìn)行監(jiān)控和跟蹤，以減少產(chǎn)品損耗，保證自身系統(tǒng)的高度精益和敏捷，從而降低能源損耗和企業(yè)成本。因此，食品冷鏈配送對網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)有一定的要求，也需要高度的能耗控制。
  高投資風(fēng)險
  與常溫物流體系不同，食品冷鏈配送涉及的生產(chǎn)、加工、消費市場分布不集中，因此受市場供求、價格、氣候、運輸、能源等客觀因素影響較大。因此，食品冷鏈配送行業(yè)不僅收益可觀，還承擔(dān)著較高的投資風(fēng)險。

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